花生果酱三明治

花生酱和果冻三明治 (PB&J) 由涂在面包上的花生酱和水果蜜饯（果冻）组成。 三明治可以是敞口的，由一片面包折叠而成，或者用两片面包制成。 三明治有很多变化，从基本的花生酱三明治或果酱三明治开始。

基本的制作方法是在一片面包上涂一层花生酱，在另一片面包上涂一层果酱，然后将两面夹在一起。 （果冻是一种以水果为基础的涂抹酱，主要由用胶凝剂煮沸并凝固的果汁制成，而果酱则含有压碎的水果和果肉，用水和糖加热并冷却直至在自然或添加的帮助下凝固 果胶。）

蜜饯中固有的水分会使面包变湿，特别是当三明治作为袋装午餐的一部分提前准备好时。 为了防止这种情况，花生酱可以先涂在两片面包上。 花生酱中的脂肪会阻止蜜饯中的水分进入面包片。 然而，蜜饯现在更具流动性，可以从侧面喷出。 如果开口的边被密封，蜜饯就被彻底地包含了； 这种技术被密封无壳三明治的主要制造商所采用。

三明治有很多变化； 例如，蜂蜜或切片水果可以代替果冻成分，例如花生酱和香蕉三明治。

棉花糖绒毛也可以代替果冻，或添加以增加风味；

杏仁黄油的流行激发了一些人转向杏仁黄油和果冻三明治； 其他坚果黄油不太常见。 种子黄油，如向日葵种子黄油，也是可能的花生酱替代品。 奶油芝士代替花生酱，制成奶油芝士和果冻三明治。 花生酱是另一种可能的传播。

花生酱最初与各种咸味食物搭配，如多香果、奶酪、芹菜、伍斯特沙司、西洋菜、咸饼干和烤饼干。

由两片白面包、两汤匙花生酱和葡萄果冻制成的花生酱和果冻三明治提供 403 卡路里、18 克脂肪、58 克碳水化合物（主要是糖）和 12 克蛋白质，即 27% 推荐的每日脂肪摄入量和 22% 的卡路里。

虽然大约 50% 的卡路里来自脂肪，但其中大部分来自单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，美国心脏协会认为这对心脏健康有益。

• 准备三明治，每片面包都涂上一层花生酱
• 切碎的花生酱和果冻三明治的特写视图，显示出潮湿的全麦面包