印度金钮扣

印度金钥匙扣为菊科金钥匙属的草本植物。 常用名称包括牙痛植物、四川纽扣、西洋菜、嗡嗡声纽扣、汀花和电雏菊。 其本地分布尚不清楚，但很可能源自巴西 Acmella 物种。 它是一种小而直立的植物，生长迅速并带有金色和红色的花序。 它对霜冻敏感，但在温暖的气候下常年生长。

出于烹饪目的，据说少量切碎的新鲜叶子可以为沙拉增添独特的风味。 煮熟的叶子失去了浓郁的味道，可以用作绿叶蔬菜。 在巴西北部，特别是在帕拉州，新鲜和煮熟的叶子都用于炖菜等菜肴中。 它们与辣椒和大蒜结合使用，可为其他食物增添风味和维生素。

花蕾有青草味，随后有强烈的刺痛感或麻木感，经常流涎过多，喉咙有凉爽感。 芽被称为嗡嗡声纽扣、川纽扣、三椒纽扣和电纽扣。 在印度，它们被用作咀嚼烟草的调味剂。

这种植物的浓缩提取物，有时称为 jambu 油或 jambu 提取物，用作食品、口香糖和嚼烟中的调味剂。 这种油传统上是从植物的所有部分中提取的。 EFSA 和 JECFA 审查了一项大鼠喂养研究，两个当局都承认，千日菊素的无副作用水平为 572 毫克/千克体重/天，产生的千日菊素安全剂量为 1.9 毫克/千克体重/天，即 133.5 毫克/70 -kg-男性/天，111 mg/58-kg-女性/天，或 38 mg/20-kg-儿童/天。

作为调味剂的 Jambu 提取物被描述为具有柑橘、草本、热带或霉味的气味，其味道可被描述为辛辣、清凉、刺痛、麻木或泡腾。 千日菊素是 jambu 提取物的主要成分，负责令人垂涎欲滴的味道感觉，以及促进唾液分泌的能力，可能是通过其收敛作用或辛辣味。

这种植物喜欢排水良好的黑色（有机物含量高）土壤。 如果从室外开始，种子不应暴露在寒冷的天气中，因此应在最后一次霜冻后开始。 种子需要阳光直射才能发芽，所以不宜掩埋。

叶子和花的煎剂或浸剂已被用作民间疗法。

存在的最重要的味觉活性分子是脂肪酸酰胺，例如千日菊素，它负责植物的三叉神经和唾液诱导作用。 它还含有 stigmasteryl-3-O-b-D-glucopyranoside 和许多三萜类化合物。 活性成分的分离和全合成已有报道。

对提取物进行了抗黄热病蚊子 (Aedes aegypti) 和玉米螟蛾 (Helicoverpa zea) 幼虫的生物测定。 事实证明，千日菊素可有效杀死蚊子，其 24 小时 LD100 为 12.5 µg/mL，在 6.25 µg/mL 时死亡率为 50%。 6 天后，千日菊素异构体的混合物浓度为 250 µg/mL 时，玉米穗虫幼虫的体重减轻了 66%。