制糖业

制糖业涵括生产，加工和营销糖（主要是蔗糖和果糖）。在全球范围内，大多数糖是从甘蔗（约80%主要在热带地区）和甜菜（约20%，主要在美国或欧洲等温带气候中）提取的。

在加利福尼亚州布劳利附近的HollySugarCorporation工厂等待加工的甜菜。环境保护署摄。(12/02/1970)

糖用于软饮料、加糖饮料、方便食品、快餐、糖果、糖果、烘焙产品和其他加糖食品。甘蔗用于朗姆酒的蒸馏。

食糖补贴推动食糖的市场成本远低于生产成本。截至2018年，世界糖产量的3/4未在公开市场上交易。2012年全球糖和甜味剂市场约为775亿美元，其中糖占近85%的份额，复合年增长率为4.6%。

2018年全球糖产量约为1.85亿吨，其中印度以3590万吨位居xxx，其次是巴西和泰国。有超过123个食糖生产国，但只有30%的产品在国际市场上交易。

食糖补贴推动食糖的市场成本远低于生产成本。截至2018年，世界糖产量的3/4从未在公开市场上交易。巴西控制着全球一半的市场，为其制糖业支付的补贴最多（每年25亿美元）。

美糖系统是复杂的，采用价格支持，国内营销拨款，以及关税-rate配额。它直接支持糖加工商，而不是种植糖料作物的农民。美国政府还利用关税使美国国内糖价比世界市场价格高出64%至92%，每年给美国消费者造成37亿美元的损失。2018年取消食糖关税的政策提案，称为“从零换零”，目前（2018年3月）提交给美国国会。以前的改革尝试都失败了。

在欧盟（EU）是一家xxx的食糖出口国。欧盟的共同农业政策过去常常为生产和出口设定xxx配额，并以欧盟保证的最低价格补贴食糖销售。高额的进口关税也被用来保护市场。2004年，欧盟花费3.30欧元补贴出口价值1欧元的糖，而一些糖加工商，如英国糖业，有25%的利润率。

2004年乐施会的一份报告称欧盟的糖补贴是“倾销”，并称它们伤害了世界上的穷人。2005-2006年WTO对欧盟配额和补贴制度的裁决迫使欧盟下调最低价格和配额，停止干预采购。欧盟在2015年取消了一些配额，但最低价格仍然存在。大多数国家的关税也持续存在。2009年，欧盟授予最不发达国家(LDC)零关税进入欧盟市场作为“除武器以外的一切”倡议的一部分。

截至2018年，印度、泰国和墨西哥也对食糖进行补贴。

由小麦和玉米（玉米）生产的葡萄糖浆与传统的干糖市场竞争。