黑果越橘
编辑黑果越橘或欧洲蓝莓是一种全北灌木，果实为蓝色，可食用，俗称越橘、越橘、越桔和越橘。 它更准确地称为普通越橘或蓝越橘，以区别于其他越橘亲属。
描述
编辑黑果越橘是一种小型落叶灌木，长 4-18 英寸（10-46 厘米）高。 它有淡绿色的叶子，秋天会变红，排列简单而交替。 叶子长 0.4–1.2 英寸（1.0–3.0 厘米），呈卵形至披针形或宽椭圆形。
常用名
编辑地区名称包括越橘（苏格兰）、urts or hurts（康沃尔和德文郡）、hurtleberry、myrtleberry、wimberry、whinberry、winberry 和 fraughan。
分布与栖息地
编辑黑果越桔是一种全北区的物种，原产于北欧大陆、不列颠群岛、亚洲北部、日本、格陵兰、冰岛、加拿大西部和美国西部。 它出现在荒地、沼泽贫瘠的酸性土壤、退化的草地、开阔的森林和公园、斜坡和冰碛中。 越橘和相关的 V. uliginosum 似乎不受气候变化的影响。
使用
编辑这种水果在食用时会把手、牙齿和舌头染成深蓝色或紫色，因此在英国传统上它被用作食物和衣服的染料。
水果
几个世纪以来，黑果越橙一直被用于传统医学，特别是在传统奥地利医学中，作为茶或利口酒来治疗各种疾病。 越橘膳食补充剂在美国销售，但几乎没有证据表明这些产品对健康或疾病有任何影响。
在烹饪中，越橘果实常用于馅饼、馅饼和果馅饼、蛋糕、果酱、松饼、饼干、酱汁、糖浆、果汁和糖果。
叶子
在传统医学中，越橘叶主要用于治疗皮肤病。 食用叶子可能不安全。
收获
编辑尽管北欧消费者对越橘的需求量很大，但这些浆果是在未经任何栽培的情况下在野外收获的。 一些作者指出，如果使用常见的农业实践进行栽培，则存在改良作物的机会。
化学
编辑越橘和相关的 V. uliginosum 都会产生木质素，部分原因是它们被用作防御性化学物质。 尽管许多植物改变其木质素产量（通常是为了增加木质素产量）以应对气候变化的压力，但两种越橘属植物的木质素水平似乎并未受到影响。
V. myrtillus 含有高浓度的三萜类化合物，其可能的生物学效应仍在实验室研究中。
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