美洲南瓜

美洲南瓜，是南瓜科的栽培植物。美洲南瓜种植有多种品种，如饲料、油、蔬菜、药用和观赏植物。

与大多数品种的巨型南瓜相比，西葫芦和帕蒂松等美洲南瓜的收获时间比西葫芦早，种子和外皮变硬，茎部木质化之前。

美洲南瓜是一年生草本植物。 它既可以作为攀缘植物或具有长卷须的匍匐植物生长，也可以以浓密的形式生长，具有短而有限的生长枝条，没有卷须。 简单的叶子是长柄的。心形叶片非常大，从重裂到深裂。

多枝的叶卷须可能来自中脉。 他们在几秒钟内对小于百万分之一克的负载做出反应。在潮湿的天气中，反应非常迅速，您可以跟随变化。 枝条的生长速度可达每天 14 厘米。

它是雌雄同株的，有两种性别（雌雄同株），花期为六月至八月。 漏斗花在早上开放。 金黄色花冠直径7～10厘米。 雄花的花冠筒呈杯状，略微收缩，顶端具锥形至披针形。 花蜜中的糖产量非常高，每朵花每天 28 毫克。 蜜蜂和大黄蜂经常光顾这些花。 直径为 0.2 毫米，重量仅为 0.001 毫克，带刺花粉粒是生长在中欧的植物中最 大的。

果实为黄色至橙色（在某些栽培形式中颜色不同），圆形或长方形，直径为 15 至 40 厘米。 果实为浆果； 它们的重量可达 30 公斤以上。 纸浆是纤维状的。

它可以通过以下特征与其他栽培南瓜品种区分开来： 果柄坚硬、有棱角、深沟，很少在果基部变宽。 芽轴和叶柄覆盖着单独站立的刚毛“毛”（毛状体）。 叶子是掌状浅裂的，通常很深，也有刺毛。 种子呈暗白色至褐色，表面光滑，边缘清晰但光滑，与种子其余部分的颜色没有区别。 种痕呈方形至圆形。

染色体数目为2n = 40。

美洲南瓜是温带气候带植物． 这意味着发芽和最佳生长温度高于本地植物。 即使在轻微的霜冻中它也会冻死，并能应对 10 °C 以下的长时间凉爽夏季天气。 花蜜中的糖产量非常高，每天 28 毫克。 有很多蜜蜂来访。

美洲南瓜现在作为夏季蔬菜（“西葫芦”）在世界范围内种植。 成熟果实的使用受到限制万圣节（“南瓜灯”）； 然而在其他国家，成熟的果实也是可以吃的。美国南瓜和所有的葫芦一样，需要肥沃的土壤和充足的水分。

压碎的糖醋罐头果肉作为蜜饯或肉馅料味道鲜美。 对于南瓜汤，南瓜果肉单独煮熟或与土豆和其他蔬菜（例如胡萝卜）混合在蔬菜或肉汤中，然后加入香料制成泥状。 大花在墨西哥用于汤，在意大利用于酿造。 南瓜也可以用于沙拉。 一个特色是意大利面条南瓜，将其整个煮熟，切成薄片，并提供纤维状的嫩肉。 种子用于烘焙食品，可作为零食烤制或未烤制。

美洲南瓜的果实含有丰富的钾、钙、镁和维生素C，氨基酸瓜氨酸也很丰富。 种子含有高达约 35% 的脂肪油（例如在“油南瓜”中），在一些国家用作食用油。

施蒂里亚油南瓜主要用于获取南瓜籽油； 它的种子是裸露的， 也就是说，它们没有种皮。 其他品种的种子也含有油，但通常比油南瓜少。

美洲南瓜种植了不同的品种，其中包括多种多样的“观赏葫芦”。

各种品种的种子被用作药物，尤其是来自经过充分研究且富含活性成分的 var. styriaca，即软皮施蒂里亚油南瓜。

有效成分是：植物甾醇，包括 delta-7 甾醇，维生素 E 等生育酚，蠕虫活性葫芦素等稀有氨基酸，硒、锰、铜、锌等微量元素以及脂肪油。

应用：南瓜子主要用于良性前列腺肿大引起的膀胱过敏和小便不适。 据说甾醇会影响二氢睾酮的结合和储存，而双氢睾酮是导致前列腺增大的原因。 具有抗炎和抗氧化特性的生育酚和硒作为其他活性物质进行了讨论。

可能的储存时间取决于壳的性质，因此也取决于品种。 南瓜最 好储存在 7 至 10 °C，平均湿度为 90%。 然后冬南​​瓜（成熟的南瓜）可以保存长达六个月。 西葫芦皮薄，无法储存。