叉烧包

叉烧包（简体中文：叉烧包；繁体中文：叉烧包；拼音：chāshāo bāo；粤语耶鲁：chā sīu bāau）是一种广东烧烤猪肉包子（包子）。 包子里装满了烧烤味的叉烧肉。 它们在饮茶期间作为一种点心供应，有时在中国面包店出售。 叉烧是指猪肉馅； bao这个词的意思是包子。

茶烧包有两种主要类型：传统的蒸叉烧包（拼音：zhēng chāshāo bāo；粤语耶鲁：jīng chāsīu bāau）或简称叉烧包（chāshāo bāo；chāsīu bāau），而烘焙的是 通常称为叉烧餐包 (chāshāo cān bāo; chāsīu chāan bāau)。 蒸叉烧包的外皮是白色的，而烤制的叉烧包则呈褐色和釉面。

虽然外观上与其他类型的包子相似，但叉烧包的面团是xxx的，因为它同时使用酵母和泡打粉作为发酵剂。 这种独特的发酵混合使叉烧包的面团质地略微致密，但质地柔软。

包裹在小圆面包中央的是嫩滑甜美的慢烤猪里脊肉。 这种叉烧被切丁，然后混入蚝油、海鲜酱、烤芝麻油、米醋、绍兴酒或干雪利酒、酱油、糖和玉米淀粉的糖浆混合物中。

Siopao（简体中文：烧包；繁体中文：烧包；Pe̍h-ōe-jī：sio-pau；他加禄语发音：[ˈʃupaʊ]），字面意思是热包子，是菲律宾本土化的包子。 siopao 的一个常见变体，siopao asado，是从叉烧包衍生而来的，并且有一个填充物（asado），它使用与叉烧相似的成分。 不同之处在于，菲律宾的 asado 是一种炖菜，而不是烧烤，而且在烹饪风格上与福建豆油肉（豆油肉）更相似。 比叉烧稍微甜一点，也可以和鸡肉一起煮。 Siopao 通常也比叉烧包或包子大得多。

在夏威夷，这种食物被称为 manapua。 它的名字是夏威夷语 mea `ono pua`a 的缩写，意思是美味的猪肉。 在美国大陆，常用中文术语。 华人移民作为种植园工人被带过来时，就带上了这种点心。 在萨摩亚和美属萨摩亚，这种食物被称为 keke pua'a，字面意思是猪蛋糕。

这种食物通常由一个白色小圆面包和深粉色猪肉丁馅组成。 夏威夷版的叉烧包往往比它的中国表亲大，可以蒸或烤。 在从种植园时代开始的夏威夷，卖马纳普阿的人过去是，现在仍然是家常便饭，甚至已经成为夏威夷的标志性符号。 红猪肉馅的深粉色来自于在慢烤之前用极少量的硝石腌制猪肉。 小圆面包偶尔会被烤制，但更多时候是在制作时蒸制。 Manapua 的意思是用与上述相同的面团制成的任何肉馅或豆沙馅的面包，包括当地制作的热狗、咖喱鸡、kalua 猪，甚至 ube（紫山药），这是一种 受欢迎的素食版 manapua。 在夏威夷，可以在专门的面包店、餐馆和连锁便利店找到新鲜制作或预先包装好的冷冻玛纳普阿。

除了夏威夷，包子在法属波利尼西亚的塔希提岛也很常见。 在大溪地，它们被称为炒炮，是在 1800 年代中期的中国移民浪潮中被带到这些岛屿的。 尽管在大溪地拥有悠久的历史，炒炮仍保留了其所有地道特色。 炒炮是当地人的最爱，在全岛各地的华人夫妻店中通常作为早餐出售。

在越南，这种物品被称为 xíu páo。 它起源于广东和潮州，跟随居住在越南南定市客家街的相当大的华侨社区。 烘焙的原料主要有面粉、肉、鸡蛋、面粉、猪油和一些典型的香料，这取决于每个家庭的制作方式。 为了制作美味的糕点，人们常将猪里脊肉用蒜末、五味、蚝油、蜂蜜腌制，然后烘烤至色泽艳丽、香气四溢。 叉烧肉是用石榴籽、木耳、猪肉脂肪和半个煮鸡蛋混合而成。 xíu páo 一词被认为是粤语或福建话的音译。