姜饼屋

姜饼屋是一种形状像建筑物的新奇糖果，由饼干面团制成，切割并烘烤成适当的组件，如墙壁和屋顶。 通常的底料是酥脆的姜饼，因此得名。 另一种用姜饼制作模型的方法是使用煮熟的面团，它可以像粘土一样被塑造成可食用的小雕像或其他装饰品。 这些房子上覆盖着各种糖果和糖衣，是受欢迎的圣诞装饰品。

蜂蜜蛋糕的记载可以追溯到古罗马。 食品历史学家证实，生姜自古以来就被用来调味食品和饮料。 据信姜饼最早是在 11 世纪末在欧洲烘焙的，当时归来的十字军从中东带回了辣味面包的习俗。 生姜不仅味道鲜美，还具有有助于保存面包的特性。根据法国传说，姜饼于 992 年由亚美尼亚僧侣、后来的圣人尼科波利斯的格雷戈里 (Gregory Makar) 带到欧洲。 他在 Pithiviers 镇附近的法国 Bondaroy 住了七年，在那里他向牧师和其他基督徒教授姜饼烹饪。 他于 999 年去世。一个早期的中世纪基督教传说详细阐述了马太福音对耶稣诞生的描述。 根据 8 世纪的一份希腊文献证明的传说，假定起源于爱尔兰，并翻译成拉丁文，标题为 Collectanea et Flores，此外还有黄金、乳香和没药，这些都是来自三位智者作为礼物赠送的 东方 (magi)，生姜是一位无法完成前往伯利恒之旅的智者 (magus) 的礼物。 当他在叙利亚的一座城市度过生命的最后几天时，这位法师将他的一箱姜根送给了在他生病时善意照顾他的拉比。 拉比告诉他伟大君王将要临到犹太人的预言，其中之一就是他将出生在伯利恒，在希伯来语中，伯利恒的意思是面包之家。 拉比习惯于让他的年轻学生用面包建造房屋，以便随着时间的推移食用，以滋养他们对弥赛亚的希望。 Magus 建议在面包中加入磨碎的生姜，以增加面包的风味。 正如我们今天所知，姜饼起源于中世纪的欧洲烹饪传统。 姜饼在13世纪也被德国弗兰肯的僧侣塑造成不同的形状。 早在 1296 年乌尔姆和 1395 年德国纽伦堡就有 Lebkuchen 面包师的记载。 纽伦堡被公认为世界姜饼之都，当时该行会在 1600 年xxx始聘请面包师傅和技术工人用姜饼制作复杂的艺术品。 中世纪的面包师使用雕刻板来制作精美的设计。 在 13 世纪，这种习俗传遍了整个欧洲。 它在 13 世纪被德国移民带到瑞典； 1444 年瑞典修女烘烤姜饼缓解消化不良的 Vadstena 修道院有参考资料。传统的甜味剂是蜂蜜，由纽伦堡的行会使用。 使用的香料有生姜、肉桂、丁香、肉豆蔻和小豆蔻。姜饼小雕像的历史可以追溯到 15 世纪，而人形饼干制作则出现在 16 世纪。 有记载的xxx个姜饼人形饼干实例来自英国伊丽莎白一世的宫廷：她根据她的一些重要客人的形象制作了姜饼人形。

姜饼面包师聚集成专业的面包师协会。 在许多欧洲国家，姜饼面包师是面包师协会的一个独特组成部分。 姜饼烘焙发展成为公认的职业。 在 17 世纪，只有专业的姜饼烘焙师才能烘焙姜饼，圣诞节和复活节除外，那时任何人都可以烘焙。

在欧洲，姜饼在专卖店和季节性市场出售，这些市场出售形状像心形、星星、士兵、婴儿、骑手、喇叭、剑、手枪和动物的糖果和姜饼。

星期天，姜饼特别在教堂外出售。 宗教姜饼浮雕是为特定的宗教活动购买的，例如圣诞节和复活节。 装饰好的姜饼作为礼物送给大人小孩，或作为定情信物，特别是在婚礼上购买，并在婚礼上分发给参加婚礼的宾客。 守护神的姜饼浮雕经常在一个人的命名日作为礼物赠送，圣徒的名字与他或她的名字相关联。 烤饼干并把它们涂成窗饰是一种习俗。 最复杂的姜饼也装饰有冰冻图案，通常使用颜色，还镀金箔。 姜饼也被用作战斗中的xxx符或作为抵御邪灵的保护。