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巧克力糖浆 编辑

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巧克力糖浆

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巧克力糖浆是一种甜的巧克力味调味品。它通常用作各种甜点(如冰淇淋)的馅料或甜点酱,或与牛奶混合制成巧克力牛奶,或与牛奶和冰淇淋混合制成巧克力奶昔。巧克力糖浆的出售方式多种多样,从可以从瓶子中滴下来的稀薄液体到需要倒入甜点品的浓稠酱汁不等。

巧克力糖浆也可用于布丁和蛋糕上。一些餐馆使用艺术性的细雨巧克力糖浆来装饰起司蛋糕或蛋糕,以及其他装饰,例如可可粉、糖粉或巧克力屑。一些品牌的巧克力糖浆以巧克力牛奶糖浆的形式销售(例如Nesquik)。其他品牌作为冰淇淋圣代浇头销售。

巧克力糖浆

巧克力糖浆的成分

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一个简单的巧克力糖浆可以用不加糖的可可粉,一种甜味剂(例如糖)和水制成。配方也可包括其它成分,如玉米糖浆、麦芽和调味剂像香草精。

工业配方

  • 高果糖玉米糖浆
  • 玉米糖浆
  • 可可
  • 山梨酸钾(防腐剂)
  • 甘油单酯和甘油二酯(镇静剂)
  • 聚山梨酯60
  • 黄原胶
  • 香兰素(人工香料)

其他用途

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黑白电影中经常使用巧克力糖浆来模拟血液,因为表演者可以安全吞咽,容易脱下衣服且价格便宜。它在黑白胶片上也很有用,以获得逼真的粘度。它被用于许多电影,包括《黄蜂女》和《Psycho》。

从1890年代开始,巧克力糖浆也被用于治疗疾病,包括患有绞痛的婴儿。在一定程度上由于1906年通过的《纯食品和药品法》(Pure Food and Drug Act)需要清晰准确的标签,巧克力糖浆开始从主要的医疗应用过渡到商业用途。

巧克力糖浆相关产品

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  • 福克斯的U-bet巧克力糖浆
  • 博斯科巧克力糖浆
  • 好时巧克力糖浆
  • 卡尔弗的巧克力糖浆
  • 雀巢巧克力糖浆

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  1. 巧克力糖浆
  2. 巧克力糖浆的成分
  3. 工业配方
  4. 其他用途
  5. 巧克力糖浆相关产品

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