香柠檬

Citrus bergamia，即佛手柑橙，是一种芳香的柑橘类水果，大小如橙子，根据成熟度呈黄色或绿色，类似于酸橙。

对现存柑橘品种祖先起源的遗传研究发现佛手柑橙很可能是柠檬和苦橙的杂交种。 提取物已被用作食品、茶、鼻烟、香水和化妆品中的芳香成分。 在皮肤上使用会增加光敏性，导致阳光照射造成更大的伤害。

Citrus bergamia 是一种在冬天开花的小树。 果汁尝起来没有柠檬那么酸，但比葡萄柚更苦。

佛手柑果实或油含有黄酮类化合物，例如新圣草次苷、柚皮苷、新橙皮苷、枸杞苷、蜂毒苷、丝裂霉素、蜜蜂灵、芸香苷和佛手柑苷。 佛手柑叶含有不同的吲哚生物碱，如N,N,N-三甲基色胺。

佛手柑橙与被称为佛手柑、野生佛手柑、佛手柑薄荷或佛手柑的药草无关——薄荷薄荷、薄荷薄荷和古龙水薄荷（其分类学有争议）。 这些都属于薄荷家族，并因其相似的香气而得名。

佛手柑是一种原产于意大利南部的柑橘类水果。大部分佛手柑产自那里的一小片土地，那里的温度适宜。

柑橘佛手柑在意大利南部进行商业种植。 它还在法国南部和象牙海岸种植精油，在土耳其南部的安塔利亚种植果酱。 这种水果通常不是为了榨汁而种植的。 然而，在小规模种植的毛里求斯，当地人主要将其作为果汁食用。

一百个佛手柑橙子可产生约 3 盎司（85 克）的佛手柑油。

从这种酸味水果的芳香果皮中提取的精华被用来调味伯爵茶和女士格雷茶，以及糖果（包括土耳其软糖）。 佛手柑是添加到瑞典口含烟（一种xxx烟草产品）中最常见的肠衣（调味料）之一。

佛手柑油是香水中最常用的成分之一。 它因能够与一系列香味相结合，形成一束相互补充的香气而备受推崇。 佛手柑是 18 世纪初德国让-玛丽·法里纳 (Jean-Marie Farina) 调制的原始古龙水的主要成分。 1714 年首次使用佛手柑油作为香料成分。 然而，今天很多佛手柑油取而代之的是古龙水薄荷，也被称为佛手柑薄荷，它是一种水薄荷，与柑橘无关。

在几项斑贴试验研究中，将某些来源的佛手柑油直接涂抹在豚鼠的皮肤上，显示出在暴露于紫外线后会增加发红的浓度依赖性光毒性作用（由于化学佛手柑烯，也可能还有柠檬酸， 佛手柑、香叶和橙花）。 这是许多其他柑橘类水果和芸香科其他成员共有的特性，包括芸香。

用于化妆品和香水产品的佛手柑可能会引起皮肤刺激。