脱模剂

脱模剂应保持相邻材料可分离。 许多脱模剂也用作润滑剂。

它们通常用于防止铸造或模制零件在成型过程中粘附在模具上（脱模剂）或防止散装货物或食品粘附（产品脱模剂）。 脱模剂的应用称为分离。

• 塑料模具上蜡
• 组装膏更易于装拆并防止接触腐蚀
• 用作暴露在高温下的机器零件的装配膏的热螺纹化合物； 也称为石墨膏或铜膏； 除有色金属（铜、铝、锌）外，还可含有氮化钛等陶瓷材料； 硅脂或聚四氟乙烯团块作为载体
• 玉米粉或钙粉在单张纸胶印中作为脱模剂
• 模板油，用于混凝土施工，将混凝土与模具（模板）分离
• 硅油作为压铸机脱模剂
• 滑石粉可防止乳胶和橡胶粘在一起，例如 B. 汽车轮胎橡胶软管
• 使用硅胶模具浇铸锡时会产生滑石，而使用金属模具浇铸锡时会产生烟灰。

食品领域的脱模剂通常含有蜡、蜡酯或脂肪，因此具有疏水性。 此外，还可以包括用于更好地分布脱模剂的乳化剂和抗氧化剂。 一些脱模剂还起到涂层剂的作用。

助流剂和脱模剂之间存在区别。 不同之处在于，脱模剂应用于模具并仅部分渗透食物，产品脱模剂可防止食物颗粒结块。

此处列出了在欧盟被批准为食品添加剂的一系列产品脱模剂：

• E 170碳酸钙
• E 341磷酸钙
• E 479 b 热氧化大豆油
• E 504 碳酸镁
• E 530氧化镁
• E 535 – E 536 亚铁氰化物
• E 551 - E 559 二氧化硅和硅酸盐
• E 570 脂肪酸
• E 901 蜂蜡
• E 902小烛树蜡
• E 903 巴西棕榈蜡

脱模剂主要用于汤类、小包汤类、粉状干制食品和泡打粉等烘焙改良剂。 然而，它们也用于生产切片奶酪、磨碎的奶酪以及面包干和饼干等烘焙食品。 它们主要用作方糖、食盐和泡打粉的助流剂。 它们可以防止糖果和口香糖粘在一起。

• 黄油、油或人造黄油用于给烤模涂上油脂，以防止蛋糕面糊粘连
• 面粉防止面团粘连
• 烘焙纸可防止食物粘在烘焙盘和蛋糕盘上
• 特氟龙即使在较高温度下也能防止粘连和结块