越南面条

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越南面条包括许多类型的面条。这些通常在汤中食用,但也可以直接食用。 越南面条有新鲜(tươi)或干(khô)形式。 Bánhcanh-由米粉和木薯粉或小麦粉的混合物制成的粗面条;外观类似于乌冬面,但实质上不相似 Bánhhủtiếu Bánhphở-平米粉;这些有各种各样的宽度,可用于phở汤或炒菜 Bún-细米粉面条 Búnsợi到 BUNLá -在使用包子LáCá坝宁HOA Búnrối Bú...

越南面条

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越南面条包括许多类型的面条。这些通常在汤中食用,但也可以直接食用。

越南面条按成分分类

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越南面条有新鲜(tươi)或干(khô)形式。

  • Bánhcanh-由米粉木薯粉或小麦粉的混合物制成的粗面条;外观类似于乌冬面,但实质上不相似
  • Bánhhủtiếu
  • Bánhphở-平米粉;这些有各种各样的宽度,可用于phở汤或炒菜
  • Bún-细米粉面条
    • Búnsợi到
    • BUNLá -在使用包子LáCá坝宁HOA
    • Búnrối
    • Búnnắm

越南面条

  • 玻璃纸面条(称为miến,búntàu或búntào)-由宗藏(canna)淀粉制成的薄玻璃面条
  • Mì-小麦粉面条,可以是白色或黄色
  • 拉米
  • 迪班贾DJO -中使用红色面条迪班贾CUA海防 -红色面条蟹
  • Banh pho gao lut-糙米面条,类似于pho面条,但由全麦米制成,可用于各种面条菜肴

面条菜

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热面条汤

  • Bánhcanh-用bánhcanh面条制成的汤
    • BánhcanhcáNha Trang
  • 顺化牛肉粉 -签名汤面从顺化,在牛肉汤牛肉、柠檬草,包括米粉,和其他成分
  • Búnbung-用番茄、海芋、木瓜、罗望子、大葱和猪肉制成的汤。
  • Búnmắm-面条汤配重虾酱
  • Búnốc-番和蜗牛面条汤配葱
  • Búnriêu-米粉汤,包括肉、豆腐、西红和凝结的猪血。
    • Búnriêucua-配螃蟹
    • Búnriêucá-配
    • Búnriêuốc-带蜗牛
  • Búnchảcá-炸鱼饼粉丝
  • Búnsứa-水母面条
  • Búnthang-鸡肉丝、鸡蛋丝、蒸汽猪肉丝和各种蔬菜制成的汤
  • 曹鎏 -从签名的面条会安由黄色的小麦面粉面条肉汤少量,各种肉类和药材。
  • Hủtiếu-用bánhhủtiếu和鸡蛋面制成的汤。这道菜是由潮州移民带来的。
  • MI广 -从签名面条广南,黄面粉面条汤的量小,与各种肉类和药材。
  • PHO - 迪班河粉在清汤牛肉和调料制成
  • Súpmì-黄色小麦面条汤和猪肉汤。类似于馄饨汤面。

干面条菜

  • Bánhhỏi-极细的米粉,编织成错综的束,通常上面切碎的葱和肉
  • Búnđậumắmtôm-油炸豆腐粉条面条配
  • Búnthịtnướng-一种冷面菜,由bún和烤猪肉组成
  • BúnbòNamBộ-牛肉、烤花生香草酱汁炒的蛋úvi :BúnbòNamBộ
  • Hủtiếukhô-酱炒bánhhủtiếu面条
  • Hủtiếuxào-炒bánhhủtiếu
  • Mìkhô(也叫mỳkhô)-炒鸡蛋面
  • Phởxào-炒bánhphở酱

热面条卷

  • Bánhcuốn蒸米粉卷、塞满碎猪肉和木耳菇,有点类似于被称为广东米粉卷的广东点心,但bánhcuốn的米粉比用于点心的米粉薄得多且细腻。

冷宣纸卷

  • Gỏicuốn-翻译为“夏季卷”或“沙拉卷”;用湿宣纸卷成的由各种成分(包括bún)组成的冷盘
  • Phởcuốn-翻译为“ Pho roll”;用湿的新鲜宣纸卷成的由不同成分(包括Pho)组成的冷盘、牛肉、生菜 、

热面条

  • Bánhướt-米粉,与nướcchấm、炸青葱和chảlụa(越南猪肉香肠)一起食用。

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词条目录
  1. 越南面条
  2. 越南面条按成分分类
  3. 面条菜
  4. 热面条汤
  5. 干面条菜
  6. 热面条卷
  7. 冷宣纸卷
  8. 热面条

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