树坚果过敏

树坚果过敏症是一种过敏食物从树上物质坚果和食用树种子造成免疫系统，这可能会导致严重的身体不适症状的过度反应。树坚果包括但不限于杏仁、巴西坚果、腰果、栗子、榛子/榛子、澳洲坚果、山核桃、开心果、乳木果和核桃。

管理是通过避免食用因果坚果或在其成分中含有它们的食物，并在意外摄入时及时治疗。完全避免是复杂的，因为除巴西外，任何国家都没有强制声明食品中存在痕量过敏原。

树坚果过敏与花生过敏不同，因为花生是豆类，而树坚果是硬壳坚果。

过敏的严重程度因人而异，接触会增加过敏。对于轻度过敏的人，可能会出现让喉咙感觉像棉花一样的反应。对树坚果过敏的受试者可能会出现哮喘、皮疹、喉咙发痒、眼睛肿胀。最严重的反应可导致过敏反应。

生坚果蛋白通常会引起比油更严重的反应，额外的烘烤或加工可以减少过敏反应。

这种过敏往往是终身的；研究表明，只有大约9%的儿童不再对树坚果过敏。

对树坚果过敏的人很少只对一种坚果过敏，因此通常建议避免所有树坚果，即使一个人可能不会对所有种类的树坚果过敏。

对核桃或山核桃过敏的人可能对腰果或开心果不过敏，因为这两个群体只是远亲关系，不一定共享相关的致敏蛋白。

过敏测试或食物挑战可以在过敏诊所进行以确定确切的过敏原。

树坚果过敏可能会危及生命。如果您认为自己可能对任何种类的树坚果产生过敏反应，请立即接受过敏症专家的检测。树坚果过敏可能是遗传性的并会遗传。确定您是否过敏的测试是皮肤点刺测试和血液测试。他们正在寻找的是一种名为免疫球蛋白E的特定过敏原的存在，它是一种将自身附着在过敏原上的抗体。这会触发流经您身体的化学物质并导致症状。

如果测试结果不确定，还有口服食物挑战。该测试包括给患者喂少量他们认为会引起过敏反应的食物。这是在过敏症专科医生的直接监督下完成的。

预防包括排除饮食和警惕避免可能被坚果、坚果颗粒或从坚果中提取的油污染的食物。在美国，联邦食品过敏原标签和消费者保护法案(FALCPA)要求任何含有树坚果作为成分的包装食品必须在标签上列出特定的树坚果。食品，几乎总是包含坚果包括香蒜酱，杏仁，花生酱，果仁蜜饼，果仁糖，牛轧糖，gianduja和图隆糖.其他可能含有树坚果的常见食物包括谷物、饼干、饼干、烘焙食品、糖果、巧克力、能量棒/格兰诺拉麦片、调味咖啡、冷冻甜点、腌料、烧烤酱和一些冷盘，如意大利香肠。树坚果油（尤其是乳木果油）有时也用于乳液和肥皂中。由于坚果的普遍使用和交叉污染的可能性，亚洲和非洲餐馆、冰淇淋店和面包店被认为是树坚果过敏人群的高风险场所。

临床证实对一种树坚果过敏的人可能与其他树坚果物种以及花生有交叉反应，花生不是坚果，而是豆科植物的一部分。原因是蛋白质结构的相似性。可识别的致敏蛋白分为多个家族：cupins、醇溶蛋白、profilin等。坚果在这些家族中含有蛋白质，花生和其他豆类也含有蛋白质。人体试验的评论报告说，对于确认的树坚果过敏，多达三分之一的人会对一种以上的树坚果产生反应。杏仁、核桃、山核桃、榛子和巴西坚果之间的交叉反应性强于这些对腰果或开心果的交叉反应性。