农业史

农业在全球不同地区独立开始，包括多种类群。 新旧世界至少有 11 个独立的地区作为独立的起源中心参与其中。大约 12,000 年前农业的发展改变了人类的生活方式。 他们从游牧的狩猎采集生活方式转变为xxx定居点和农业。

至少从 105,000 年前就开始收集和食用野生谷物。 然而，驯化直到很久以后才发生。 小规模种植食用草的最早证据来自公元前 21,000 年左右的加利利海沿岸的 Ohalo II 人。 到公元前 9500 年左右，黎凡特种植了八种新石器时代的创始作物——二粒小麦、单粒小麦、去壳大麦、豌豆、小扁豆、苦紫云英、鹰嘴豆和亚麻。 黑麦可能在更早的时候就已种植，但这种说法仍然存在争议。 水稻于公元前 6200 年在中国被驯化，已知最早的种植是在公元前 5700 年，随后是绿豆、大豆和小豆。 水稻也在西非独立驯化，并在公元前 1000 年种植。 大约 11,000 年前，猪在美索不达米亚被驯化，随后是绵羊。 牛在公元前 8500 年左右从现代土耳其和印度地区的野生野牛驯化而来。 骆驼被驯化的时间很晚，大约在公元前 3000 年左右。

在撒哈拉以南非洲，高粱于公元前 3000 年在非洲萨赫勒地区被驯化，而珍珠粟则在公元前 2000 年被驯化。 到公元前 2500 年，山药在几个不同的地方被驯化，包括西非（日期未知）和豇豆。 水稻（Africa rice）也在西非独立驯化，公元前1000年栽培。 公元前 3000 年，埃塞俄比亚驯化画眉草和可能的指粟，以及努格、安塞特和咖啡。 在非洲驯化的其他植物性食物包括西瓜、秋葵、罗望子和黑眼豆，以及可乐果和油棕等树木作物。 大蕉于公元前 3000 年在非洲种植，香蕉于公元前 1500 年种植。 头盔珍珠鸡在西非被驯化。 Sanga 牛也可能在公元前 7000 年左右在东北非被驯化，后来与其他物种杂交。

在南美洲，农业早在公元前 9000 年就开始了，最初是种植几种植物，后来只成为次要作物。 在南美洲的安第斯山脉，马铃薯在公元前 8000 年至公元前 5000 年与豆类、南瓜、西红柿、花生、古柯、美洲驼、羊驼和豚鼠一起被驯化。 木薯不迟于公元前 7000 年在亚马逊流域被驯化。 玉米 (Zea mays) 从中美洲进入南美洲，野生大蜀黍在公元前 7000 年左右被驯化，并经过选择性培育成为家养玉米。 棉花在公元前 4200 年在秘鲁被驯化； 另一种棉花在中美洲被驯化，成为近代纺织工业中最重要的棉花品种。 美国东部的农业证据可追溯到公元前 3000 年左右。 种植了几种植物，后来被玉米、南瓜和豆类的三姐妹种植所取代。

甘蔗和一些块根类蔬菜在公元前 7000 年左右在新几内亚被驯化。 同一时期，巴布亚新几内亚种植和杂交香蕉。 在澳大利亚，农业是在一个目前未指明的时期发明的，Budj Bim 最古老的鳗鱼陷阱可追溯到公元前 6,600 年，并且种植了从山药到香蕉等多种作物。

青铜时代，从c。 公元前3300年，见证了美索不达米亚苏美尔、古埃及、古苏丹、印度次大陆的印度河流域文明、古中国、古希腊等文明的农业集约化。 从公元前 100 年到公元 1600 年，世界人口随着土地使用量的增加而持续增长，牛和水稻种植的甲烷排放量迅速增加就是证明。

在中世纪，无论是在欧洲还是在伊斯兰世界，农业都随着技术的改进和农作物的传播而发生了变化，包括糖、水稻、棉花和橙子等果树通过阿尔- 安达卢斯。 1492 年克里斯托弗·哥伦布 (Christopher Columbus) 航海之后，哥伦布的贸易往来将玉米、土豆、西红柿、红薯和木薯等新大陆作物以及小麦、大麦、水稻和萝卜等旧大陆作物以及包括在内的牲畜带到了欧洲 马、牛、绵羊和山羊运往美洲。

灌溉、轮作和施肥在新石器时代xxx后不久就出现了，并在过去 200 年里得到了进一步发展。