水果沙拉

水果沙拉是一道由各种水果组成的菜肴，有时以液体形式供应，无论是果汁还是糖浆。 在不同的形式中，水果沙拉可以作为开胃菜或配菜沙拉。 作为开胃菜时，水果沙拉有时被称为水果鸡尾酒或水果杯。

水果沙拉有很多种，从基本的到中等甜味的到甜味的。 另一种含有水果的沙拉是果冻沙拉，它有很多变化。 在美国，水果鸡尾酒的定义很明确，是指由桃子、梨、菠萝、葡萄和樱桃切块均匀分布的混合物。 水果沙拉也可以罐装。

有几种水果沙拉的家庭食谱，其中包含不同种类的水果，或者使用不同于果汁或糖浆的不同种类的酱汁。 水果沙拉中常用的成分包括草莓、菠萝、蜜瓜、西瓜、葡萄和奇异果。 各种食谱可能需要添加坚果、果汁、某些蔬菜、酸奶或其他配料。

一种变体是华尔道夫风格的水果沙拉，它使用蛋黄酱制成的酱汁。 其他食谱使用酸奶油、酸奶，甚至奶油冻作为主要的酱汁成分。 水果沙拉的一种变体使用生奶油与多种水果混合，通常还包括微型棉花糖。 在菲律宾，水果沙拉是受欢迎的聚会和节日美食，通常用 buko（即嫩椰子）和炼乳以及其他罐装或新鲜水果制成。 西西里橙子沙拉是西西里岛和西班牙的一道典型菜肴，其中橙子片用橄榄油、盐和黑胡椒调味。

墨西哥有一种很受欢迎的水果沙拉变种，它由浸透在炼乳和酸奶油混合物中的各种水果组成。 鳄梨酱也可以被认为是一种水果沙拉，主要由各种水果和果汁组成，例如鳄梨、柠檬和/或酸橙汁、西红柿、辣椒和黑胡椒粒。

摩洛哥美食中还有种类繁多的水果沙拉，开胃菜或类似于西班牙小吃或东地中海开胃小菜的小菜。

水果沙拉冰淇淋也很常见，里面嵌有小块真正的水果，用浓缩果汁、水果提取物或人造化学品调味。

水果鸡尾酒通常以罐装形式出售，是自助餐厅的主食，但也可以新鲜制作。 名称中使用鸡尾酒一词并不意味着它含有酒精，而是指第二个定义：将水果或海鲜等食物混合制成的开胃菜。

水果鸡尾酒罐头和水果沙拉罐头类似，但水果沙拉含有较大的水果，而水果鸡尾酒则切丁。 在商业上，使用的水果是健康的，但在外观上受损，例如一侧有瘀伤的桃子或梨子。 碰伤的部分会被切掉并丢弃，其余的会被切成小块。