青贮饲料

青贮饲料，是一类的饲料从已经保存通过酸化绿色叶子作物，通过实现由发酵。它可以被馈送到牛、绵羊和其它这样的反刍动物（反刍-chewing动物）。所述的发酵和存储过程被称为青贮饲料、青贮，并且通常由制成草作物，包括玉米、高粱或其他谷物，使用整个绿色植物（而不仅仅是谷物）。

青贮饲料可以通过以下一种或多种方法制成：将切好的绿色植被放置在筒仓或矿坑中；将植物堆成一堆，然后压缩下来，以清除尽可能多的氧气，然后用塑料布覆盖。或通过将大的圆形草捆紧紧包裹在塑料薄膜中。

最常用于青贮饲料的作物是普通的草、三叶草、紫花苜蓿、野豌豆、燕麦、黑麦和玉米。许多作物ensilaging潜力，包括马铃薯和各种杂草，特别是spurrey如大爪草。青贮饲料必须由具有适当水分含量的植物材料制成：大约50％至60％，具体取决于储存方式、压缩程度和储存中会损失的水量，但不得超过75％。收割期间的天气不必像收割干燥时那样公平干燥。对于玉米，理想的收获是在整株植物的水分处于适当水平时开始，xxx是在成熟前几天。对于牧草类作物，将草割掉并使其枯萎一天左右，直到水分含量降至合适水平为止。理想情况下，当农作物开满花时就进行修剪，并在割日将其存放在筒仓中。

收获后，将农作物切成约0.5英寸（1.3厘米）长的碎片。物料均匀分布在筒仓的地板上，并紧密堆积。当筒仓被装满或堆放起来时，可能会在表面上铺一层稻草或其他干燥的多孔物质。在筒仓中，物料的压力被粉碎时，除顶层外的所有空气均被排除；在烟囱的情况下，要通过重量施加额外的压力，以防止过热。

牧草收割机收集并切碎植物材料，并将其存放在卡车或货车中。这些饲料收获机可以是拖拉机牵引的，也可以是自行式的。收割机通过机器后部或侧面的斜槽将谷壳吹入货车。也可以将Chaff倒空到装袋机中，然后将青贮饲料放入地面上放置的大塑料袋中。

在北美、澳大利亚、西北欧和新西兰，通常将青贮饲料放在地面上的大堆中，用拖拉机将其推出以排出空气，然后用废旧轮胎或轮胎压住的塑料布覆盖环形墙。在新西兰和北欧，有时会使用由混凝土或旧木铁路领带（枕木）制成并建在银行一侧的“掩体”。然后将切碎的草放到顶部，冬天将底部放下。这需要相当大的努力来压缩筒仓中的堆栈以使其正确固化。再次，坑被塑料片覆盖，并用轮胎称重。

在另一种方法中，将割下的植被打包，制成捆包（北美）或青贮捆（英国）。割草或其他草料，并进行部分干燥，直到其含水量为30–40％（比散装青贮饲料干燥得多，但又太湿而无法作为干草堆存放）。然后将其制成大包，然后用塑料紧紧包住以排除空气。塑料可以包裹每个圆柱形或长方捆的整个包装，或者仅包裹在圆柱形捆的弯曲侧面上，而使末端不露出。在这种情况下，将草捆首尾相连地紧紧地放置在地面上，从而经常在田地的侧面对青贮饲料进行长时间连续的“香肠式”。可以通过草捆包装机进行包装，使用捆包处理机或前端装载机处理打包好的青贮饲料时，要么将捆包刺穿在襟翼上，要么使用特殊的抓斗。襟翼不打捆。

在英国，打包的青贮饲料通常制成约4英尺乘4英尺的圆形捆，分别用四到六层“捆包塑料”（黑色，白色或绿色的25微米拉伸膜）包裹。干物质的百分比可以从约20％的干物质向上变化。上面提到的连续的“香肠”是用一台特殊的机器制成的，该机器在将捆包推入旋转的箍中时将其包起来，从而将捆包物连续地包裹在捆包的外部（圆形或正方形）。在包装过程中，机器会通过缓慢向前移动将草捆放在地面上。

青贮饲料进行厌氧发酵，该过程在料仓充满后约48小时开始，并将糖转化为酸。大约两周后发酵基本完成。

在厌氧发酵开始之前，有一个好氧阶段，其中捕获的氧气被消耗掉了。饲料包装的紧密程度可通过调节烟囱中发生的化学反应来确定所得青贮饲料的性质。当紧密包装时，氧气的供应是有限的，伴随的酸发酵导致存在的碳水化合物分解为乙酸、丁酸和乳酸。该产品称为酸青贮饲料。另一方面，如果饲料没有阻碍物并且包装松散，或者逐渐形成了筒仓，则氧化进行得更快，温度上升；如果在140–160°F（60–71°C）的温度下压缩物料，则该作用将停止并产生甜味的青贮饲料。饲料中的含氮成分也会发生变化：在使青贮饲料变酸时，多达三分之一的白蛋白可能会转化为氨基和铵化合物。在制作甜青贮饲料时，改变了较小的比例，但它们变得较难消化。如果发酵过程管理不善，则由于过量生产氨或丁酸（酸是造成腐臭黄油的气味），酸青贮饲料会产生难闻的气味。

过去，发酵是由本地微生物进行的，但如今，一些散装青贮饲料会接种特定的微生物，以加快发酵速度或改善青贮饲料。青贮接种物含有一种或多种乳酸菌，最常见的是植物乳杆菌。使用的其他细菌包括布氏乳杆菌、粪肠球菌和球菌。

黑麦草的糖分高，对氮肥的反应优于其他任何草种。在过去的60年中，这两种品质已使黑麦草成为青贮饲料中最受欢迎的草。有三种种子形式的黑麦草，常用：意大利、多年生和杂种。

筒仓或青贮饲料的发酵过程释放出液体。料仓废水具有腐蚀性。除非进行收集和处理，否则它也可能污染水源。营养素含量高会导致富营养化（营养过剩），细菌或藻华的生长。

用于密封矿坑或打包青贮饲料的塑料布需要适当处理，某些地区有回收计划。传统上，农场燃烧青贮塑料。但是，有关气味和烟雾的担忧已导致某些社区限制这种做法。

青贮饲料必须牢固包装，以减少氧气含量，否则会变质。青贮饲料在筒仓中经历了四个主要阶段：

• 装满料仓后的前几天，预密封可以实现一些呼吸作用和一些干物质（DM）的损失，但会停止
• 发酵，持续数周；pH值下降；DM损失更多，但半纤维素被分解；有氧呼吸停止
• 渗透，使一些氧气渗透，从而限制了微生物的呼吸；可用的碳水化合物（CHOs）随着热量和气体的流失
• 排空，这会暴露出表面，造成额外的损失；损失率增加。

青贮可以代替块根作物。散装青贮饲料通常用于奶牛，而打包青贮饲料通常用于肉牛、绵羊和马。青贮饲料作为动物饲料的优点有几个：

• 在发酵过程中，青贮细菌作用于草料中的纤维素和碳水化合物，以产生挥发性脂肪酸（VFA），例如乙酸、丙酸、乳酸和丁酸。通过降低pH值，它们为竞争性细菌创造了不利的环境，这些细菌可能导致变质。VFA因此起天然防腐剂的作用，就像酸奶和奶酪中的乳酸增加了牛奶或醋（稀乙酸）保存腌制蔬菜所起的防腐剂一样。这种保护作用在温带地区冬季没有草料时尤为重要。
• 当在最佳条件下制备青贮饲料时，适度的酸度还具有改善适口性的作用，并为动物提供饮食上的对比。（但是，乙酸和丁酸的过量生产会降低适口性：理想地选择细菌的混合物，以使乳酸的产量最大化。）
• 几种发酵生物产生维生素：例如，乳酸杆菌产生叶酸和维生素B12。
• 产生VFA的发酵过程还会产生细菌使用的能量：一些能量以热量的形式释放。因此，青贮饲料的热量含量比原始饲料略低，就像酸奶比牛奶的卡路里含量少一样。但是，这种能量损失被青贮饲料的保存特性和改善的消化率所抵消。