食物

食物是有机体为了营养支持而消耗的任何物质。 食物通常来自植物、动物或真菌，并含有必需的营养素，例如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素或矿物质。 该物质被生物体摄入并被生物体的细胞吸收以提供能量、维持生命或刺激生长。 不同种类的动物有不同的进食行为以满足其独特的新陈代谢的需要，这些行为通常会进化以填补特定地理环境中的特定生态位。

杂食性人类具有很强的适应性，已经适应了在许多不同的生态系统中获取食物。 所需的大部分食物能量由工业食品工业提供，该工业通过集约化农业生产食品，并通过复杂的食品加工和食品分配系统进行分配。 这种传统农业系统严重依赖化石燃料，这意味着粮食和农业系统是气候变化的主要贡献者之一，占温室气体排放总量的 37%。

粮食系统对范围广泛的其他社会和政治问题具有重大影响，包括：可持续性、生物多样性、经济、人口增长、供水和获取食物。 国际食品保护协会、世界资源研究所、世界食品计划、食品和农业组织以及国际食品信息委员会等国际机构对食品安全和食品保障进行监测。

食物是为有机体提供营养支持和能量而消耗的任何物质。 它可以是生的、加工的或配制的，并被动物口服食用以促进生长、健康或愉悦。 食物主要由水、脂类、蛋白质和碳水化合物组成。 食物中也含有矿物质（例如盐）和有机物质（例如维生素）。 植物、藻类和一些微生物利用光合作用制造它们自己的食物分子。 许多食物中都含有水，水本身也被定义为食物。 水和纤维具有低能量密度或卡路里，而脂肪是能量密度最高的成分。 一些无机（非食物）元素对于植物和动物的功能也是必不可少的。

人类食物可以按照相关内容或食物的加工方式以多种方式分类。 食物类别的数量和组成可能会有所不同。 大多数系统包括描述其来源和相关营养功能的四个基本组：蔬菜和水果、谷物和面包、乳制品和肉类。 研究饮食质量的研究通常将食物分为全谷物/谷物、精制谷物/谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、鸡蛋、乳制品、鱼、红肉、加工肉类和含糖饮料。 食物与农业组织和世界卫生组织使用的系统有十九种食物分类：谷物、根类、豆类和坚果、牛奶、鸡蛋、鱼和贝类、肉类、昆虫、蔬菜、水果、脂肪和油、糖果和糖、香料 调味品、饮料、营养食品、食品添加剂、复合菜肴和咸味小吃。

在给定的生态系统中，食物形成了一个环环相扣的链网，底部是初级生产者，顶部是xxx捕食者。 网络的其他方面包括 detrovores（吃碎屑）和分解者（分解死亡的有机体）。 初级生产者包括藻类、植物、细菌和从阳光中获取能量的原生生物。 初级消费者是吃裤子的食草动物，次级消费者是吃这些食草动物的食肉动物。 一些生物，包括大多数哺乳动物和鸟类，饮食包括动物和植物，它们被认为是杂食动物。 该链以xxx掠食者结束，这些动物在其生态系统中没有已知的捕食者。 人类通常被认为是xxx掠食者。

人类是杂食动物，以蔬菜、水果、熟肉、牛奶、鸡蛋、蘑菇和海藻为食。 谷物是一种主食，在全球范围内提供的食物能量比任何其他类型的作物都多。 玉米（玉米）、小麦和水稻占全球所有粮食产量的 87%。

世界上超过一半的作物用于喂养人类 (55%)，其中 36% 用作动物饲料，9% 用作生物燃料。 真菌和细菌也用于制备发酵食品，如面包、葡萄酒、奶酪和酸奶。

光合作用是地球上几乎所有生命的最终能量和食物来源。 它是植物、藻类和某些细菌的主要食物来源。 没有这一点，从珊瑚到狮子，所有依赖于这些生物的食物链上的生物都将无法存在。 来自太阳的能量被吸收并用于将空气或土壤中的水和二氧化碳转化为氧气和葡萄糖。