花生酱

花生酱是一种食品粘贴或传播制成地面，干烤花生。它通常包含会改变口味或质地的其他成分，例如盐、甜味剂或乳化剂。许多国家都食用花生酱。

花生酱是一种营养丰富的食品，其中含有高含量的蛋白质、多种维生素和膳食矿物质。它通常用作面包，吐司或饼干上的涂抹酱，并用于制作三明治（尤其是花生酱和果冻三明治）。它也用于许多早餐菜肴和甜点中，例如花生味的格兰诺拉麦片、冰沙、可丽饼、饼干、布朗尼蛋糕或羊角面包。它类似于其他坚果酱，如腰果黄油还有杏仁黄油。

花生酱的两种主要类型是松脆的（或大块的）和光滑的（或奶油的）。在松脆的花生酱中，包括一些粗磨的花生碎片，以提供额外的质地。有时在市场营销中会用“ Super Chunk ”或“ Extra Crunchy ”等字眼来强调质地。将光滑的花生酱中的花生均匀研磨，形成均匀的黄油状涂抹。

某些品牌的花生酱在销售时没有将花生油与花生酱粘合的乳化剂，因此分离后需要搅拌。最主要的花生酱品牌添加白糖但是还有其他一些使用干蔗糖糖浆，龙舌兰糖浆或可可椰子糖的糖浆。在荷兰，花生酱被称为pindakaas（字面意思是“花生酱”），而不是pindaboter（“花生酱”），因为黄油一词是含有实际黄油的产品的受法律保护的术语，这促使Calvé率先1948年在该国销售了该产品，改用kaas。

可以使用有机和手工花生酱，但它们的市场很小。 工匠花生酱通常不含防腐剂、无添加剂，并且在家庭手工业风格的装置中手工制作。1970年，Arrowhead Mills的Jesse Frank Ford成为xxx批开始用有机种植的巴伦西亚花生生产花生酱的生产商之一。福特的目标是通过可持续的方式种植花生，而无需使用农药，也无需大量碾磨谷物。自从Arrowhead Mills于1999年出售给海因时空集团以来，据报道花生酱与其他花生酱公司的产品没有什么不同。

花生酱是膳食纤维、维生素E、泛酸、叶酸、烟酸和维生素B6的丰富来源（每日价值的20％或更多）。膳食中的矿物质锰、镁、磷、锌、铜和钠的含量也很高（在制造过程中以盐的形式添加）。花生酱是硫胺素、核黄素、铁的中等来源（DV的10-19％） 和钾（表）。

花生酱是许多食谱中的成分：花生酱和果冻三明治，花生酱饼干以及以花生为主要风味的糖果（例如Reese's Pieces）或各种花生酱和巧克力零食，例如Reese的Peanut Butter Cups和该脆皮紧缩直板。

花生酱的风味与燕麦、奶酪、腌制肉、咸味调味料以及各种面包和饼干的其他风味完美结合。乳脂状或松脆的、脂肪性的、咸的口味与诸如水果蜜饯、香蕉、苹果和蜂蜜等互补的柔软而甜美的成分搭配得很好。咸味也可以通过类似咸的东西来增强，例如培根，尤其是如果花生酱增加了甜味的话。

一种儿童零食被称为“原木上的蚂蚁”，芹菜棒充当“原木”。芹菜杆上的凹槽里充满了花生酱，葡萄干沿着顶部排列成一排“蚂蚁”。

饱满的坚果是一种以花生酱为基础的食品，用于在遭受饥荒的国家中对抗营养不良。一包包含500卡路里的热量，可以不冷藏保存2年，并且不需要烹饪或准备。

内部中空花生酱咀嚼玩具是占据了有利狗的方法治疗。常见的户外鸟类喂食器是在松果上涂一层花生酱，上面覆盖一层鸟类。